Tinh bột nghệ là sản phẩm của quá trình chắt lọc, lắng đọng những gì tinh túy nhất của củ nghệ vàng tươi. Nghệ tươi sau khi thu hoạch và rửa sạch sẽ được đem gọt vỏ và tiến hành loại bỏ các nhóm axit nhựa, thái lát rồi phơi khô hoặc sấy. Những lát nghệ sau khi được làm khô hoàn toàn mới nghiền nhuyễn thành bột và qua bước sàng lọc để loại bỏ hết tạp chất. Bước cuối cùng là trích ly tinh dầu, lấy được phần tinh bột nghệ nguyên chất với hàm lượng chất curcumin cao nhất.